Escalopes de veau au Marsala, champignon

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 escalopes de veau

6 cuillers à soupe de vin de marsala

20 cl de crème fraîche

150 g champignons Paris

Sel, poivre

25 g. De beurre

Persil

Noix muscade

1 échalote

Préparation :

faites cuire les escalopes de veau envions 15 m, à mi-cuisson y ajouter les champignons de Paris puis la crème fraîche, au dernier moment ajouté le marsala et laisser cuire encore 5 m. Salez et poivrez. 

 

 

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