Recettes Latium et Rome
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Vignarola de mer - Alessandro Borghese
Portions : 4 personnes
Ingrédients
Linguines 400 g 4 calmars Scampi 4 Fèves 4 gousses 6 gousses de pois Artichauts 2 Coeur de salade Pecorino 2 cuilleres à soupe Oignon frais Le vin blanc ½ tasse. Mante Sel D'olive extra-vierge
Préparation :
Mélanger les pçates dans l'eau bouillante salée. Faire revenir dans un poil avec l'huile, l'oignon et les artichauts coupes en julienne. Puis ajoutez les calmars, les crevettes, les pois et les haricots. Après quelques minutes, déglacer avec le vin.Une fois pret, egoutter les pates et melanger dans la poilE avec la sauce. Ajouter la laitue, couper en julienne, de la menthe et mélangez le tout avec le fromage.
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