Seiche au citron
La recette de la seiche au citron est un deuxième plat de poisson savoureux et léger. C'est une recette simple et rapide à préparer, idéale pour manger sainement, mais sans oublier le goût.
Les ingrédients sont rares et authentiques, parfaits pour rehausser le goût du poisson et de la cuisine méditerranéenne. Grâce à la seiche, en effet, vous pouvez faire le plein de protéines, de minéraux et d'antioxydants.
Seiche au citron, propriétés nutritionnelles
Une recette très simple, dont les ingrédients principaux sont la seiche et le citron. Nous voyons leurs propriétés nutritionnelles.
La seiche est riche en protéines de haute valeur biologique, excellente alternative aux autres types de poisson et de viande, avec seulement 72 CAL pour 100 grammes.
Ils contiennent de nombreux sels minéraux tels que le potassium, le calcium, le phosphore et le magnésium. Ils vous apportent également une bonne teneur en vitamine A, essentielle à la santé de la peau et des yeux.
Leur caractéristique la plus typique est la richesse en graisses saturées, tout comme les oméga-3, utiles pour réduire le cholestérol et les triglycérides et prévenir les maladies cardiovasculaires.
Le citron est très riche en vitamine C, important pour la santé, car il intervient dans la synthèse du collagène, une substance située dans le derme qui favorise l'élasticité de la peau. La vitamine s'agit également en tant qu'antioxydant, luttant contre les radicaux libres.
Il joue un rôle contre l'anémie, stimule la croissance des os et des gencives et aide le corps à absorber le fer, augmentant ainsi sa biodisponibilité.
Il est utile pour soulager les douleurs articulaires et réduire les effets négatifs du stress grâce aux sels minéraux qu’il contient, en particulier le magnésium, le potassium et le manganèse.
Lorsque vous préparez la recette de la seiche au citron, rappelez-vous que pour reconnaître la fraîcheur de la seiche, faites d'abord confiance à votre odorat et recherchez l'odeur de la mer. Portez ensuite votre attention sur l’encre, qui ne doit pas avoir de granules (signes d’un processus de décongélation), mais doit être très fluide.
Pour 4 personnes

Ingrédients
4 seiches
1 jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Piment 
1 gousse d'ail
Sel 
Préparation
Nettoyez bien la seiche et coupez-la en lanières. Dans le même temps, dorer l'huile avec l'ail et le piment dans une casserole
Quand l'ail est doré, ajoutez la seiche, salez et laissez cuire pendant environ 10 minutes avec le couvercle, jusqu'à ce que la seiche soit rose ; seulement, à ce stade, ajoutez le jus de citron filtré, en le laissant s'évaporer pendant 2-3 minutes, puis éteignez la flamme et servez le plat chaud

 

 

 

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