Crevettes avec des haricots  cannellini

4 Personnes

Ingrédients
 Poivre
 Huile d'olive extra-vierge
500g haricots blancs en conserve
3 l de bouillon de légumes
800 g de crevettes
2 tomates
Sel
5 feuilles de basilic

Préparation
2 boîtes de haricots blancs  (environ 500 g)
800 g de crevettes
3 l de bouillon de légumes  (y compris les noix)
2 tomates mûres, ferme
5-6 feuille de basilic frais
Huile d'olive extra-vierge
Sel et poivre

Faire cuire les  crevettes.   Coupez 800 g de  crevettes, de les  couper avec des ciseaux à l'arrière, dans le sens de la longueur, et élimine le fil noir.  Porter le bouillon à ébullition, cuire les  crevettes pendantes 2-3 minutes, Sortir avec une écumoire et les garder de côté.  Laisser refroidir, retirer la coque, en prenant soin de garder la tête et les queues attachées.
Préparer les autres ingrédients.   Goutte à  goutte haricots  cannellini dans Passoire, éliminant complètement de l' eau.  Lavez sous un jet d'eau courante froide, laisser égoutter, puis les placer dans un plat de service.   Laver les  tomates, les sécher, enlever la tige verte, les diviser en deux, retirer les graines et l' eau de la végétation, puis les couper en cubes.   Mélanger les  tomates, les haricots, les  mélanger et ajouter les feuilles de basilic,  lavé, séché avec des serviettes en papier et hachées grossièrement à la main.
Mélanger les crevettes dans un plat avec des haricots et des  tomates.  Ajoutez généreusement avec de l'huile, assaisonner avec le sel et le poivre,  mélanger et porter à la table.  

 

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