Saucisses aux raisins et figues 



Ingrédients pour 4 personnes 


8 saucisses de bonne qualité 

1 c.à. soupe huile d'olive vierge extra 

150 gr de raisins, sans pépins, sucrés 

4 figues séchées 

Poivre au goût 

Sel au goût

1 petit verre de Grappa 



Préparation 



Piquer les saucisses en plusieurs points avec une fourchette.
 Les déposer dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition et mijoter 6 min. Retirer de l'eau, 

Chauffer l'huile dans un poil à feu moyen.
 Y faire revenir les saucisses 4-5 min, jusqu'à c quilles soient dorées, en les retournant quelquefois pendant la cuisson. Ajouter les raisins et cuire 8 - 10 min à feu moyen, en brassant de temps en temps. 

Couper les figues en morceaux et les ajouter au poêlon 2 min avant la fin de la cuisson.
 Saler et poivrer 

Facultatif :
 flambe à la Grappa