Moteur de recherche interne    

 

Recettes Ombrie

<<Lire la suite  >>

 

 

 

 

 

 

Tourisme - Ombrie

Campings Ombrie

Ombrie à voir

Ombrie

Le Infiorate de Spello

Lago Trasimeno

Cascata Delle Marmore (Terni)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sauce Umbricelli du Trasimeno
Ingrédients :

380 g. de umbricelli
10 filets de perche
300 g. De sauce tomate
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 échalote 1 gousse d'ail 1 carotte 1 branche de persil
Vin blanc . Chili, piment, Sel
Dans le dialecte de Pérouse signifie «vers». Et si vous avez ces détails de spaghetti forme Ombrie longs et arrondis, idéal pour les sauces fines. L'un d'eux est précisément Trasimeno sauce", dite sémantique de translation plus que par la géographie: le nom du lac indique que les poissons prisés que vivent, la perche, le protagoniste de cette sauce exquise fait à la sauce tomate, les épices et le vin blanc.

Préparation :


Lavez et nettoyez les légumes. En utilisant une planche à découper, carottes râpées, l'échalote, le persil, une gousse d'ail et filets de perche coupée en petits des. Transféré dans une poêle et faire frire pendant quelques minutes. Assaisonner avec le sel, ajouter une poignée de piment rouge broyé et un peu de poivre noir. Versez le vin blanc.
À ce stade, il vous suffit de verser la sauce tomate, couvrir et cuire pendant environ 30 minutes à feu doux.
Dans une autre casserole faire cuire les umbricelli dans l'eau salée. Atteint, a, dente, les égoutter et les mélanger avec la sauce de Trasimène. Avant de servir, garnir de persil frais, haché finement.
Mesures :
Pour mieux Trasimène sauce de cuisson, nous recommandons une cruche que la tradition enseigne.
Trucs et variations :
Restant fidèle au choix de poissons, vous pouvez librement varier les légumes et les épices, en remplaçant, en ajoutant ou en éliminant ce qui n'est pas à votre goût. Typiquement, dans certaines variantes sont devenus ail et le persil inutile. À la place, vous pouvez ajouter le céleri (toujours les bienvenus pour la sauce) et les feuilles de basilic frais ou de menthe, de bons alliés de la purée de tomates.

 

Trasimeno

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

1999 - 2018