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Panzanella


Panzanella est un plat commun dans de nombreuses régions de l'Italie centrale, Toscane et Ombrie, une préparation simple dont l'ingrédient principal est dû le pain rassis.

Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de pain rassis 

2 oignons rouges 

2 tomates,

basilic. 
Vinaigre, l'huile d'olive extra-vierge
Le sel poivre. 

Préparation
Prenez le pain trempé et le tremper dans beaucoup d'eau quand vous l'enlevez, il sera adouci par l'eau, essorez-le et placez-le dans un bol pour faire en petits morceaux avec vos mains.
Ajouté l'oignon rouge, le basilic et assaisonner avec l'huile, le vinaigre et le sel.
Le plat doit être servi frais, puis laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
Au fil du temps, la recette originale, on ajoute d'autres ingrédients comme le concombre, la tomate, les olives, les feuilles de terrain, et même le thon et mozzarella.

 

Si vous voulez obtenir une panzanella végétalienne, ajoutez une mozzarella de riz au lieu de fromage.


Comment préparer la mozzarelle de riz à la maison ?
Dans de nombreuses recettes végétaliennes que nous cuisinons, en particulier pour les entrées ou les plats principaux, l'ingrédient mozzarella au riz semble remplacer la mozzarella au lait de vache.
Le riz ou la mozzarella végétale en tant que la caractéristique doit être exempte de cholestérol et de graisses animales.
Même si on le trouve facilement sur le marché à des prix parfois pas très abordables, tout le monde ne sait pas que la mozzarella de riz peut être préparée à la maison, en peu de temps et que l'autoproduction économise considérablement.
Voici la recette de la mozzarella au riz, pour un bon résultat suit les doses indiquées en détail.
Pour 4 personnes
Ingrédients
cuillères à soupe de farine de riz
12 cuillères à soupe de lait de riz
cuillères à soupe d'huile de graines de maïs (ou 1 cuillère à soupe de beurre de soja)
cuillères à soupe de yogourt au soja
cuillères à soupe de crème de soja
Sel 
Préparation
Dans une casserole avec le lait de riz, faire fondre la farine de riz, ajouter la crème de soja, l'huile ou le beurre de soja et le sel et mélanger au fouet à feu doux, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
À ce stade, ajouter le yogourt de soja, remuer jusqu'à ce que la pâte devienne profilée et semblable à une boule et nous nous levons du feu. Ensuite, mettez la mozzarella dans un bol, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant une heure.
Vous pouvez manger en tranches avec des tomates, avec quelques feuilles de basilic ou d'herbes hachées, idéal sur la pizza et pour toutes les recettes qui nécessitent cet ingrédient.

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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