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Salade ombrienne à la Truffe

Ingrédients pour 4 personnes :
250g de roquette,
100 g de champignons frais,
Fromage parmesan, sel, poivre,
La truffe Carpaccio Madia, gouttes de truffe noire Sin La Madia.
Préparation :
Nettoyé et haché 500g de roquette ou d'une autre salade. Conservez-le dans un plat de service et ajouter 100 g de champignons coupés frais. Couvrir d'une couche de truffe Carpaccio La Madia et assaisonner avec le sel, le poivre et le fromage parmesan. Ajouter quelques gouttes de truffe noire et un filet de citron.