Moteur de recherche interne    

 


Recettes Ombrie

<<Lire la suite  >>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tourisme - Ombrie

Campings Ombrie

Ombrie à voir

Ombrie

Le Infiorate de Spello

Lago Trasimeno

Cascata Delle Marmore (Terni)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





Canard sauvage en  sauce 


Ingrédients
Pour 4 personnes

Canard sauvage 1 d'environ 1 kg, déjà vide et préparé
500 g de tomates mures pour la sauce 
1 oignon
150 g de jambon cuit, en une seule tranche
20 g de beurre
1,5 dl de bouillon de légumes
1 bouquet de basilic
Sel
Poivre 


Préparation 


Flambez le canard pour éliminer tout reste de poil, lavez bien, tamponnez avec du papier absorbant et les couper en morceaux.
Blanchir les tomates dans l’eau, les peler, les épépiner, les couper en lanières puis en cubes, peler l'oignon et émincez finement, coupé les dés de jambon.
Chauffer le beurre dans une grande casserole, ajouter les morceaux de canard et les faire dorer à feu vif jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
 Ajouter le jambon et l'oignon, sel, poivre, mélanger les ingrédients de l'assaisonnement et ajouter les tomates en dés. Réduire le feu, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 1 heure et 15 minutes, jusqu'à ce que la viande est bien cuite, parfois en ajoutant le bouillon chaud et remuez.
La cuisson terminée, retire la casserole du feu, ajouter huit feuilles de basilic, lavé et haché grossièrement, et bien mélanger.
 Disposez les morceaux de canard dans un plat de service, garnir avec quelques brins de basilic et servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

1999 - 2018