Trofie aux lentilles

Ingrédients

1 boîte de lentilles prêtes à l'emploi

100 g de speck

1 oignon doré

Huile d'olive vierge extra

Quelques feuilles de sauge

2 brins de romarin

350 g de trofie

Préparation

Pour préparer des pâtes aux lentilles, commencez par égoutter les lentilles de leur margine, rincez-les sous l'eau courante et placez-les dans un bol.

Prenez l'oignon, épluchez-le et coupez-le en tranches très fines ; placez-le dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile, dès qu'il est transparent, ajoutez les lentilles et faites cuire ensemble pendant quelques minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez 1 gousse d'ail au sauté puis retirez-la avant d'ajouter les lentilles.

Prenez le speck, coupez-le finement et ajoutez-le aux lentilles tout en poursuivant la cuisson. Lavez et séchez la sauge et le romarin, ajoute les herbes aromatiques aux lentilles et laissez-les parfumer.

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau légèrement salée en suivant les temps de cuisson indiqués sur l'emballage, puis égouttez-les et ajoutez-les aux lentilles en mélangeant bien.