Moteur de recherche interne    

 


Recettes Toscanes

<<Lire la suite  >>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Pennes à la Maremmana 



Ingrédients

Pour 4 personnes :
400 grammes de pâtes (penne, mezze penne) 
400 grammes de tomates mures
100 grammes saucisses
2 jaunes d'œuf
2 gousses d'ail
Fromage pecorino râpé
Huile d'olive extra-vierge
Sel et poivre

Préparation

Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile le lard haché et l'ail, puis ajouté les tomates, le sel et le poivre.
 Cuisez la sauce à feu moyen, en remuant souvent (il faudra environ vingt minutes.). Verser dans un bol les jaunes d'œuf et ajouter du liquide, mélanger le tout, les pâtes cuites dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient a dente égouttes. Couvrir avec la sauce tomate et saucisses, saupoudrer avec le fromage râpé et mélanger juste avant de servir. C'est un plat copieux et la saveur qui vaut à lui seul un déjeuner ! 



Penne comme butteri


La Toscane est une des plus riches des régions italiennes typiques.
 La cuisine toscane est caractérisée par des recettes relativement simples, mais accorde une grande attention à l'authenticité des ingrédients.
La pâte à Buttera, par exemple, est un plat typique savoureux de la Toscane facile, rapide à préparer.
 Comme les pâtes suggèrent les stylos, mais s'adapter pratiquement tous les types de pâtes sans œufs, typique de la Toscane Pici, le marcheronis. On parle de cow-boys et Maremme, si vous arrivez à être dans cette région d'essayer d'arranger la saucisse fraîche sanglier, ça donne à cette recette un plus ... Ainsi que le nom ! Mais je dois dire que dans la plupart des restaurants les pâtes à Buttera est facile avec des saucisses de porc, ce qui est plus facile à trouver et beaucoup moins chers.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 



 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

1999 - 2018