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Tarte aux pruneaux 

Ingrédients : 

50 g de poudre d'amande - 

150 g de farine de blé -

50 g de farine complète -

100 g de beurre à température ambiante - 

50 g de sucre roux - 

2 c.s d'eau 

4 abricots bien mûrs -

une dizaine de prunes jaunes -

50 g de poudre d'amande -

8 cl de crème liquide -

1 cuillère 1/2 de fécule de maïs -

60 g de sucre roux - 

1 c.c d'arôme d'amande -

60 g d'amandes entières mondées 10 g de beurre -

4 c.s de miel de lavande 



Préchauffez le four à 160°. 

Bien, mélangez la crème liquide avec la fécule de maïs, ajoutez la poudre d'amande, le sucre et l'extrait d'amande, réservez. 

Étalez votre pâte dans un moule à tarte puis verser par-dessus le mélange crème/amande. Coupez les fruits en 2 et les disposer sur la crème. Hacher très grossièrement les 60 g d'amandes et les disposer sur la tarte comme un cru mble puis parsemez de beurre et de miel. 

Cuire 40 minutes.