Le gâteau au chocolat blanc est un gâteau moelleux facile à faire. Le gâteau, qui peut être servi avec de la crème fouettée et des fruits frais, est parfait pour le petit-déjeuner ou comme dessert après un repas. Le gâteau au chocolat blanc se caractérise par une consistance légèrement humide et compacte qui le rend idéal comme base pour les gâteaux à la crème au lieu de l'éponge commune. Le chocolat blanc, l'ingrédient principal de ce gâteau est fabriqués à partir de beurre de cacao, le sucre et le lait en poudre et diffère de chocolat au lait au manque de cacao réel et à droite. Il est souvent utilisé en pâtisserie pour la production de crèmes et ganache. Le goût est très doux et la couleur naturelle lorsque vous l'utilisez, vous ne devriez pas trop avec le sucre pour éviter un résultat du goût écoeurant. Pour la réalisation de ce gâteau prennent quelques précautions : monter le long des oufs de telle sorte qu'apareil de traçage et faire fondre le chocolat dans un bain-marie et le maintien d'une température constante de l'eau d'environ 100 ° C, car le chocolat blanc est très sensible à la chaleur.

Pour 6 personnes
Oufs 3
Chocolat blanc 150 g
Farina 00150 g
Sucre de g
Beurres 125 g
Vanille en poudre  / 2 c
Framboises juste decoration
Sucre 

Préparation
Briser le chocolat blanc et faire fondre au bain-marie avec le beurre, en remuant souvent.
Dans un bol monté les oufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que longtemps que le mélange soit pâle, épais et moelleux. Ajouter la farine tamisée, la vanille et le chocolat fondu avec du beurre. Avec une spatule bien mélanger avec des mouvements lents du bas vers le haut afin de ne pas dégonfler l'œuf.
Beurre d'un moule à charnière de 20 à 22 cm de diamètre et de verser le mélange. Battre légèrement sur la surface de travail et cuire au four à 180 ° C pendant environ 30 minutes. Retirer du four le gâteau et le retirer du moule quand il fait froid. Saupoudrer de sucre en poudre et servir avec des framboises fraîches.

 

 

 

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