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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Flanà la tomate

 

700 g de tomates

5 à 10 gouttes de tabasco

huile d'olive v.e.

20 feuilles de basilic frais

sel, poivre

Préparation

Plongez les tomates 1 min dans l'eau bouillante puis plongez-les dans l'eau froide.

Pelez-les, épépinez-les et mixez-les finement avec le tabasco et huile. Ajoutez le basilic ciselé et assaisonnez.

Mettez cette préparation enfrigidaire 3 heures

Servez avec la burrata .