Tagliolini aux Coquilles St.. Jack et les aubergines 



Ingrédients : 

Pour 4 personnes 

400 grammes de Tagliolini 

100 g. De Grana Padano.
 

longue aubergine, 

3 Coquilles St..
 Jack 

1 gousse d'ail, 

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge, 

1 tomate 

Sel et poivre 

Préparation :
 

Faire revenir l'ail en chemise et puis ajouter l'aubergine en cubes et les faire revenir ensemble.
 Ajouter une louche d'eau et assaisonner avec le sel et le poivre. Laissez cuire l'aubergine. Faire cuire les pétoncles coupées précédemment, puis ajouter le corail. Assemblez tout et décorer avec tomate tagliolini. 

 


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