Pâtes aux olives noires
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Câpres - Capperi di Pantelleria

 

 

Pâtes aux olives noires 

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

450 grammes de pâtes 75 grammes d'olives noires
Câpres
Persil
Gingembre
Olives
Muscade
Ail



Préparation :

Fait bouillir de l'eau salée et y cuire les pâtes environ 6 à 7 minutes.
Pendant ce temps, découpez les olives en lamelles.
Épluchez une gousse d'ail et écrasez-la avec le flanc du couteau.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Ajoutez-y les olives, 2 cuillères à soupe de persil coupé fin, 3 cuillères à soupe de câpres
Égouttées, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 2 pincées de muscade râpée et de l'huile d' olive vierge extra 
Mélangez le tout pendant 5 minutes.