Tagliatelle au chocolat et café 

Ingrédients : 



5 cl. de Grappa 

9 gr. de café 

80 gr. de cacao amer en poudre 

8 - 10 feuilles de menthe 

80 gr. de chocolat amer 

2 cl. de lait 

140 gr. de tagliatelle 

Sucre, 

20 pignons de pin 


Préparation : 

Mettre le café et le cacao amer en poudre dans la Grappa, enflammer la Grappa, laisser flamber jusqu'à que le café et le cacao, ce soit bien mélangé à la Grappa, ajouter les feuilles de menthe et éteindre la flamme.

Fondre le chocolat amer avec le lait puis ajouter la Grappa.

Vous aurez deux manières diverses avec résultats différents, pour la seconde manière, il est indispensable que les tagliatelles soient fraîches.

Cuire les tagliatelles dans l'eau sucrée al dente et les verser dans le chocolat. 

Cuire les tagliatelles à la friteuse, dès qu'elles commencent à se colorer, les égoutter et les verser dans le chocolat avec du sucre.