Les Cuises de dinde Saveurs 

Ingrédients pour 4 personnes
2 Cuisees de 700g de dinde
1 verre de vin rosé
1 cube de bouillon de légumes
1 brin de sauge
1 brin de romarin
Quelques baies de genièvre
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
Sel
Poivre
1/2 cuillère à soupe de raisins secs


Préparation

Désossées. Le cuisseau de dinde
Hacher les herbes et pétrir avec écrou, le poivre et un peu de vin.
Mouiller la viande avec du vin et saupoudrer avec le haché.
Mariner pour une demi-journée dans le réfrigérateur.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ; Placer sur la dinde avec les épices.
Sceller avec du papier d'aluminium, cuire au four pendant une heure à 200 degrés.
Découvrir et faire réduire la sauce pendant 5 minutes.
Servir deux tranches, garnies de noix de pin et raisins secs.

 

 

 

---