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ItalienPasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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1

 

 

Faites cuire les fonds d’artichauts 30 minutes à l'eau bouillante salée.

Pelez les carottes et coupez-les en julienne

Faites-les blondir dans une sauteuse, avec le beurre. Ajoutez les filets de poisson, le vin blanc le zeste de citron du sel et du poivre.

Laissez cuire à petits frémissements pendant 20 minutes.

Égouttez le poisson. Disposez-le sur un plat chauffé. Faites réduire le liquide de cuisson. Ajoutez la crème et les carottes. Laissez chauffer 55 minutes à feu doux. Servez parsemez de persil haché.

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