La Sauce à la Calabraise recette photos



La Sauce à la Calabraise 

Ingrédients
Des tomates bien mûres, du piment rouge frais en saison ou séché.
 Des oignons, de l'ail
De l'huile d'olive vierge extra 
Du saucisson piquant calabrais, ou à défaut le Napolitain

De l'origan et du basilic 

Préparation
Faites revenir dans une poêle les oignons émincés l'ail écrasé, le sel, le poivre et les piments rouges coupés en petits morceaux 

Laissez juste blondir l'ail sans le brûler 

Versez les tomates mondées et coupées en morceaux 

Ajoutez le basilic ciselé à main.
 

Ajoutez des rondelles de saucisson piquant coupées en morceaux 

Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes 

Servez chaud sur des pennes rigâte.
 

 

Charcuteries de Calabre

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