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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Thermes et bien-être

L’utilisation des eaux thermales pour l'hydrothérapie, dans le bassin méditerranéen, était connue depuis des temps immémoriaux, comme cela est prouvé par les pièces archéologiques, par les témoignages littéraires et scientifiques et par les nombreuses épigraphes. Il s'agit de cures qui sont, en substance, suite à l'alternance d'évènements et à part l'application des technologies évoluées, identiques depuis 24 siècles, c'est-à-dire depuis la période des grands philosophes grecs. Hippocrate lui-même encourageait l'utilisation des thermes et parlait des virtus des eaux minérales et des sources chaudes dans le traité De l'usage des liquides.

Le temps passant, l'application de la méthode expérimentale porta à une approche innovatrice sur l'utilisation thérapeutique des eaux, en introduisant de nouvelles méthodes de soin.

Heureusement, l'évolution de la société et la croissance des disponibilités financières dans toutes les couches sociales, ont rendu possible pour tous les avantages des cures thermales, dus non seulement à la qualité curative des eaux, mais aussi aux beautés et aux attraits de l'environnement qui caractérisent généralement les stations thermales italiennes. Le concept de cure, entendu comme instrument pour récupérer les énergies et la forme physique est associé de façon correcte au concept de villégiature et d'utilisation intelligente du temps libre.

L'ancienne tradition des eaux thermales a été ainsi mise à jour et actualisée et aujourd'hui plus que jamais, l'application de nouvelles méthodologies la rend un instrument essentiel de la médecine moderne. les principaux traitements pratiqués sont décrits dans un guide prévu à cet effet.

L’efficacité du thermalisme est donc liée également à la qualité totale de la vie dans les stations thermales : il est certain en fait que dans les cures de repos et de saison, l'environnement est très important et un séjour avec de vastes caractéristiques est utile aussi bien au niveau des possibilités d'acquérir de nouvelles connaissances dans le domaine culturel et artistique, qu'au niveau du climat.

Thermes et bien-être .....De thermes en thermes

Les stations thermales actives en Italie ont d'extraordinaires caractéristiques climatiques et sont insérées dans un ensemble de beautés naturelles, qui influencent de façon positive notre équilibre organique et qui contribuent aux sensations de bien-être physique et psychique.

Il est donc naturel que l’Italie, pour son abondance traditionnelle d'eaux thermales et minérales, ainsi que pour la douceur du climat et la beauté du paysage, soit devenue l'une des destinations les plus recherchées pour le tourisme de la santé Depuis le siècle dernier, des hôtels de haut niveau ont été construits autour des stations thermales qui ont obtenu dans le temps une renommée internationale. Abano, Salsomaggiore, Chianciano, Montecatini, Fiuggiet Ischia sont seulement quelques-unes des localités thermales connues dans le monde entier qui attirent chaque année des millions de visiteurs.

Comme nous le savons, la cure des eaux existe en Italie depuis le temps des Romains, quand la fréquentation des thermes et la pratique des bains constituaient déjà à cette époque un trait caractéristique de la vie citadine. La proximité des thermes italiens des grands centres d'art en fait en général un excellent point de départ d'itinéraires culturels. De plus, les splendides parcs qui entourent les stations thermales les plus connues et les équipements et les services à disposition des touristes, les rendent idéales également en tant que centres de villégiature.

Les centres thermaux italiens n'offrent pas seulement la ressource de leurs eaux chaudes, car même les sources froides sont utilisées comme boisson. La richesse des sources chaudes et froides dérive de la structure géologique particulière de l'Italie, qui est riche de phénomènes volcaniques et qui est imprégnée, dans le sens littéraire du terme, par un dense réseau de canaux souterrains. EnItalie du Nord, de nombreuses stations thermales se sont développées dans la zone des Collines Euganéennes, en Vénétie, dont le sous-sol d'origine volcanique est caractérisé par le jaillissement de nombreuses sources d'eau chaude. Ici le traitement principal est constitué de l'application de la boue, recommandée pour le traitement de maladies rhumatismales et gynécologiques et pour les affections des voies respiratoires.

L'on transmet une curieuse légende à Abano : l'on dit que Phaéton, le fils du Soleil, est tombé de son chariot en flamme ici, faisant ainsi jaillir des eaux capables de libérer de la fatigue et de la douleur (“aponon” en grec signifie qui enlève la douleur et le nom Abano en dérive).

En allant vers le sud, nous trouvons une série de localités thermales en Émilie Romagne, dans les collines aux flancs des Apennins. De nombreuses d'entre-elles (Tabiano, Salsomaggiore, Castrocaro) s'identifient tellement avec leurs eaux thermales que le mot terme (c'est-à-dire thermes) fait partie de leur dénomination officielle. Les sources ont des caractéristiques chimiques semblables : les eaux sulfureuses prédominent mais elles contiennent souvent du chlorure, de l'iodure ou du bromure de sodium. Ces eaux sont recommandées pour de nombreux types d'affections : désordres du métabolisme, problèmes des voies respiratoires et vasculaires, maladies de la peau.

La Toscane est une autre région italienne qui vante une concentration élevée de localités thermales, dont les eaux étaient déjà utilisées auparavant et sont encore populaires, comme par exemple Saturnia, Roselle, Chianciano et Chiusi. Pendant le siècle dernier, les thermes toscans ont subi une transformation profonde : de lieux de séjour exclusifs, des localités comme Montecatini et Chianciano se sont équipées pour accueillir un nombre croissant de visiteurs. Montecatini et Chianciano ont acquis au fil du temps une plus grande importance et les statistiques confirment la renommée acquise. Montecatini a 1 700 000 visiteurs par an (un quart provient de l’étranger) alors que Chianciano en compte 1 860 000 (180 000 étrangers).

Les localités thermales du Latium ont pour origine l'activité volcanique qui a modelé la morphologie de vastes zones de la région. Bagni di Tivoli, près de la capitale et Fiuggi, plus au sud, sont particulièrement connues. Les eaux de Fiuggi sont renommées pour le traitement des calculs rénaux et leur célébrité est témoignée par la présence de plus de deux cent cinquante structures hôtelières.

en Italie du Sud, les thermes les plus importants sont ceux qui suivent l'orographie du Golf de Naples, en traçant quasiment un arc. Il s'agit de l'une des zones italiennes les plus actives du point de vue volcanique, caractérisée par la présence d'amples nappes de magma près de la surface. Ischia, parmi les plus connues en Italie et à l'étranger, offre ses eaux radioactives particulièrement recommandées pour les traitements des maladies de l'arthrose et des rhumatismes, pour l'obésité et les déséquilibres du métabolisme.

Thermes en Italie


Abruzzes

Canistro

Caramanico

Popoli

Raiano

 

Pouilles

Margherita di Savoia 
Santa Cesarea Terme 
Torre Canne

 

Basilicate

Rapolla
San Cataldo
Terme Lucane (Latronico)
Tito
Tramutola

 

 

Émilie-Romagne

Bagno di Romagna 
Bobbio 
Brisighella 
Castel San Pietro Terme 
Castrocaro Terme 
Cervia 
Fratta Terme 
Monticelli Terme 
Porretta Terme 
Punta Marina
Riccione 
Rimini 
Riolo Terme 
Salsomaggiore Terme

Salvarola (Sassuolo)

Sant`Andrea dè Bagni

Tabiano

Varano Marchesi

 

Frioul-Vénétie Julienne

Arta Terme 
Grado und Aquileia
Lignano Sabbiadoro

 

Calabre

Antonimina Locri

Cassaio Ionio (Sibarite)

Galatro

Lamezia (Caronte)

Luigiane

Spezzano Albanese

 

Campanie

Agnano Terme 
Barano d'Ischia, Forio 
Casamicciola Terme, Ischia 
Castellammare di Stabia 
Contursi Terme

Forio d`Ischia

Forlenza

Ischia Ponte

Ischia Porto

Lacco Ameno 
Montesano sulla Marcellana

Puteolane (Pozzuoli)

Rocca

San Teodoro

Sant`Angelo d´Ischia

Sarno

Scraio

Telese

Torre Annunziata (Vesuviane)

 

Latium

Acque Albule (Tivoli)
Cotilia

Cottorella

Cretone

Fiuggi

Fonte Ceciliana

Orte

Pompeo

Sant´Egidio

Stigliano

Suio

Terme dei Papi (Viterbo)

Terme Salus (Viterbo)


 

Ligurie

Acquasanta

Pigna

 

Lombardie

Angolo Terme 
Bagni del Masino 
Bagni di Bormio 
Boario Terme

Franciacorta

Miradolo

Salice

Rivanazzano 
San Colombano al Lambro 
San Pellegrino Terme 
Sirmione 
Tartavalle Terme 
Trescore Balneario

 

Marches

Aspio

Carignano

Montegrimano

Nuove Terme Acquasanta

Palme

Penna S.Giovanni

Pitinum Thermae

Raffaello (Petriano)

San Vittore

Sarnano 
Tolentino

 

Molise

Sepino

 

Piémont

Acqui Terme 
Agliano 
Bagni di Vinadio

Bognanco

Crodo

Geressio

Lurisia

Monte Valenza

Terme di Valdieri

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trentin-Haut-Adige

Bagni di Rabbi 
Comano Terme 
Levico Terme 
Merano / Meran 
Pejo Terme

Roncegno

Terme di Brennero / Brennerbad 
Vetriolo Terme 

Ombrie

Acquasparta 
San Gemini

San Faustino

S.Raggio (Assisi)
Terme di Fontecchio

 

Val d'Aoste

Pre-Saint-Didier
Saint-Vincent

 

Vénétie

Abano Terme 
Battaglia Terme

Bibione

Calalzo di Cadore

Galzignano Terme 
Lido di Jesolo 
Montegrotto Terme 
Recoaro Terme

 

Sardaigne

Fordongianus

San Saturnino

Terme Aurora 
Terme di Sardara

 


Sardaigne

Fordongianus

San Saturnino

Terme Aurora 
Terme di Sardara

 

Sicile

Acireale

Acqua Pia

Ali

Bagni Sclafani

Gorga

Segestane (C. del Golfo)

Selinuntine (Sciacca T.)

Termini Imerese

Vigliatore

Vulcano

 

Toscane

Bagno Santo Sarteano

Bagni San Filippo 
Chianciano Terme

Casciana

Chianciano

Equi

Gambassi (Acqua di Pillo)

Grotta Giusti

Grotta Parlanti

Jean Varraud (Lucca)

Larderello

Montecatini Terme 
San Carlo Terme 
San Casciano 
San Giuliano Terme

San Giovanni Isola D´Elba
Terme di Montepulciano 
Terme di Petriolo 
Terme di San Giovanni 
Terme di Saturnia

Roveta

Uliveto

Valle del Sole

 

Sicile

Acireale

Acqua Pia

Ali

Bagni Sclafani

Gorga

Segestane (C. del Golfo)

Selinuntine (Sciacca T.)

Termini Imerese

Vigliatore

Vulcano

 

 

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