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Spaghetti  con courgettes in fleur e  speck   Guanciale  

Ingrédients 
180 g de spaghettis
4 petites courgettes avec fleur  (200 g)
1 échalote
80 grammes de bacon dans la coupe en petits des
Huile d'olive de vierge
Sel et poivre

Préparation très simple, essentielle pour spaghetti aux courgettes et ses fleurs, qui, en été donnent le meilleur de lui-même.

Préparation

Hacher l'échalote et cuire dans un peu d'huile et de sel.

Mélanger les courgettes, les couper en deux sur la longueur et coupées en fins demi-anneaux.

Aller à feu moyen pendant quelques minutes, puis ajouter les fleurs de courgettes, nettoyées et coupés en julienne.  Donnez le caractère avec du poivre fraîchement moulu.

Sautées, les nouilles dans l'intervalle drainées  a  dente avec la sauce de courgettes, ajouter le lard en dés, mélanger et

servir

 

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