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Recettes Pouilles

Melone spaghetti

Fusilli melone

Les spaghettis ont la sauce au melon.
Pour 4 personnes
Ingrédients

400 g Spaghettis
20 cl. De crème fraîche liquide
1 melon jaune bien mûr
1/2 verre de Marsala sec ou Porto.
3 tranches de jambon de Parme
1 pincée de poivre

Préparation

Faites cuire les spaghettis dans l'eau salée, cuisson Al dente, égouttez-les et mettez-les de côté.
Pelez et épépinez le melon, mixez-en une moitié, et l'autre moitié taillez-là à petits dés.
Dans une sauteuse faites chauffer doucement la crème fraîche, ajoutez le Marsala ,mélangez,poivrez,mettez la moitié de melon mixée,les spaghettis,l'autre moitié de melon taillée à petits dés et faites mijoter 3 à 4 minutes à feu vif.
Servez sur un plat de service chaud, taillez le jambon de Parme en fines lamelles et mélangez-le à cette préparation.