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Recettes

 

 

Caprese
C'est sans aucun doute la recette la plus facile et la plus rapide. La recette est celle du caprese traditionnel, où il y a de la Burrata au lieu de la mozzarella. Pour le succès de cette recette, il faut que les ingrédients soient d'excellente qualité, puisqu'ils ne sont pas transformés. Ensuite, prenez de grosses tomates, coupez-les en tranches et placez-les dans une assiette plate. Assaisonnez avec de l'huile, du sel et une pincée d'origan. Ensuite, placez les tranches de burrata sur le lit de tomates et servez.

Bruschetta
La bruschetta peut être enrichie avec différents ingrédients délicieux, sans imposer de limites à l'imagination. Donc, nous vous suggérons d'ajouter quelques tranches de notre burrata pour donner une touche des Pouilles à votre départ. Porter un toast simplement les tranches de pain, assaisonner avec l'huile d'olive et l'ail, ajouter une tranche de burrata et tout autre ingrédient que vous souhaitez rejoindre, comme les viandes ou les légumes.

Tartes salées
La burrata est également excellente pour préparer des tartes salées. Très simple à préparer. Il suffit de mettre une boîte de pâte feuilletée dans un moule rond, percer le fond, saupoudrer de burrata et d'unir, même dans ce cas, tous les ingrédients souhaités. Un exemple pourrait être les courgettes ou épinards pour un gâteau plus léger ; ou bacon pour un goût plus décisif.
Cette délicieuse invention de Pouilles est également parfaite pour accompagner les pâtes et le riz. Si ce pur, vous obtiendrez une crème merveilleuse avec laquelle il est possible de mélanger la pâte et le rendre savoureux et racé, ou pour donner de la consistance au riz. Un exemple serait de mélanger le risotto avec la burrata au lieu du classique couplé avec du beurre et du parmesan.

Rouleaux
Enfin, je recommande d'utiliser la burrata aussi pour la préparation des plats principaux qui nécessitent l'utilisation de fromage comme les petits pains de viande. Par exemple, en utilisant les fines tranches de filet de porc de premier passage dans la chapelure et dans lequel envelopper une tranche de burrata, sans ajouter quoi que ce soit d'autre.
Ensuite, faites-les cuire au four pendant 20 minutes à 160 degrés.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spaghetti aux tomates cerises à l'huile et Burrata
Ingrédients
350 g de spaghetti entier 300 g de burrata avec conservateur liquide 120 g de tomates séchées à l'huile égouttées piment frais basilic huile d'olive extra-vierge sel
Pour 4 personnes 

Préparation 
Pour la recette de spaghetti aux tomates à l'huile et Burrata, mélanger la burrata très brièvement avec quelques cuillerées de son liquide pour obtenir une crème. Cuire les spaghettis dans beaucoup d'eau bouillante salée.
Versez 3/4 de la Burrata dans un grand bol, ajoutez les tomates dans l'huile, quelques tranches de piment, un peu d'huile, un peu d'eau pour faire cuire les spaghettis et remuez la sauce.
Ajouter les spaghettis al dente, mélanger en ajoutant la crème Burrata restante, quelques feuilles de basilic et servir immédiatement. 

 

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