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Smulicata  

Pour 4 à 6 personnes :

Ingrédients

800 g de bête ou epinards

2 gousses d’ail

2 c à  s de  pain rassis

Piment

Huile d’olive vierge extra

Sel

Préparation

Nettoyer les bêtes

Séparer les côtes du vert

Couper les côtes en morceaux et les mettre dans un faitout couvrir d’eau salée et faire bouillir 10 m

Les égoutter et les passer  sous l’eau froide pour arrêter la cuisson

Dans une large poêle faire revenir les gousses d’ail avec l’huile d’olive

Y ajouter les côtes et les feuilles émincées grossièrement

Mélanger avec une cuillère en bois

Ajouter le pain rassis et faire cuire encore 5 mn

Saler et servir

On peut ajouter aux bêtes des épinards ou du chou frisé.

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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