Marguerites à la sauce au poivron et aux noix pour  recette de Sicile

Margherite con salsa di peperoni e noci

Pou 4 personnes:

400 gr. De Margherite
40 gr. De beurre
Demi-poivron rouge
30 gr. Des noix
- 2 tranches de pan carré
- 60 ml de lait
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon blanc
- 2 soupes de bouillon
- une touffe de basilic frais
- 2 jaunes d'œuf
- sel et poivre
Un plat très riche et savoureux, parfait pour prendre une journée sur une fête, une occasion spéciale ou un dîner avec des amis. Pour cette recette, nous avons choisi les Margherite  très adaptées à la sauce que nous vous proposons de préparer.
Couper le petit poivron et mettre le pan carré dans le bain dans le lait. Hacher l'ail et l'oignon et verser dans une poêle avec le beurre, joindre le pan carré croustillant et froissé et les noix hachées grossièrement.
Laisser aromatiser quelques minutes, ajouter les poivrons et 2 soupes de soupe chaude. Appliquer le sel et le poivre et laisser épaissir la sauce pendant 3/4 minutes.
Cuire les marguerites à la dent, les égoutter et les verser dans la poêle avec de la salsa ; ajouter les feuilles de basilic fraîchement tranchées avec les mains et les deux jaunes d'œuf, mélanger et servir immédiatement.

 

 

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