Feuilleté de chèvre aux figues
4 figues violettes
1 pâte feuilletée prête à cuire.
2 crottins de Chavignol
1 œuf battu
Sel, poivre
Pelez les figues, coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.
Découpez la pâte étalée en quatre-quarts.
Déposez sur chaque part un demi-crottin entouré de deux demi-figues.
Ajoutez une pincée de sel, et poivrez.
Refermez chaque quartier de pâte de façon à former quatre aumônières.
Collez les bords avec de l'eau.
Badigeonnez le dessus de chaque aumônière avec un peu d'œuf battu.
Enfournez pour 15 minutes environ en baissant la température à mi-cuisson (Th. 7 puis 6).