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Cuisine Sicilienne Recettes

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
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  • kg de farine de semoule de blé dur
  • 100 g d'huile d'olive
  • 30 g de levure
  • 60 g de sucre
  • 30 g de sel
  • 800 g d'eau

pétrir la farine avec de l'huile, sucre, levure délayée dans l'eau chaude,

Quand tout est mélangé ajouter le sel et l'eau au besoin pour avoir une pâte élastique doux.

Diviser la pâte en deux pains et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé (environ une heure et demie).

 

  • pommes de terre coupées en tranches minces
  • brocolis crus lavés et coupés en morceaux
  • oignon émincé
  • olives noires hachées
  • Tuma (fromage frais) en tranches
  • privés de boyaux à saucisse et hachées
  • de morceaux de tomates ou de tomates en conserve
  • sel, poivre, huile d'olive.

 

Etaler la pâte et le lieu de la première couche à la cuisson préalablement huilée

  • régler plus de la couche de pommes de terre
  • puis de brocoli
  • oignons
  • Olives
  • saucisse
  • Tuma

tomates pelées et ajouter le sel, l'huile et du poivre

étroite avec une autre couche de pâtes et de piquer avec une fourchette sur toute la surface ... oliando mettre au four préchauffé à 200-220 ° C pendant une demi-heure ou aussi longtemps que la surface n'est pas bien dorée

ici dans le four ..

Sciacciata de Catane