Crevettes à la batavia
Pour 4 personnes
2 batavia
600 gr. de crevettes décortiquées
1 c.a.s. d'aneth I c.a.s. de jus citron
1 c.a.s. de vinaigre
1 yaourt
3 c.a.s. d'huile d'olive vierge extra sel, poivre du moulin
Marinade : 1 heure
Préparez la salade : effeuillez-la, lavez-la et coupez-la en lanières ; essorez soigneusement.
Faites mariner les crevettes avec l'aneth dans le jus de citron et placez au frais.
Mélangez le sel et le poivre avec le vinaigre, ajoutez au fouet le yaourt et l'huile et tournez la salade dans la sauce.
Disposez la salade sur le plat de service, dressez les crevettes marinées au centre et servez aussitôt.
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