Escalopes de veau aux pistaches


Portions : 6 personnes

Ingrédients
750 g croupion de veau
La farine si nécessaire
1 noix de beurre
1/2 tasse de vin blanc sec
250 ml de crème
Sel et poivre
Pistaches hachées finement
Préparation
Fariner les tranches de viande qui doit être très mince, dans le cas, vous aidez avec un maillet à viande. Une fois la farine, les faire dorer dans le beurre sur les deux côtés à feu vif. Quand toute la viande est cuite, la remettre dans la casserole et mélanger avec le vin blanc.
Lorsque le vin est évaporé, ajouté la crème, le sel, le poivre. Couvrir avec la sauce, mais attention cela ne devient pas trop épais, dans ce cas, vous aider avec un peu de lait. Saupoudrer plusieurs pistaches hachées et servir chaud.