Risotto alla bottarga

Ingrédients

400 gr de riz
Poutargue
Persil
Ail
Vin blanc sec
Huile d'olive extra-vierge
Sel

Préparation :
Dans une casserole, faites frire l'ail et le persil haché avec de l'huile, ajoutez le riz, garnissez-le, versez un verre de vin blanc, évaporez et ajoutez de l'eau bouillie salée. Retirer du feu et ajouter la boutargue râpé. Servir chaud.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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