Ravioli de mulet


Ingrédients
Pour les pâtes :

éplucher l'œuf avec des épinards
Pour la farce de raviolis
800 gr de mulet
2 œufs
Persil
Farine
Sel
Pour assaisonner :
Tomates
Basilic
Origan
Sel
Huile

Préparation

Faire bouillir, dans l'eau salée, pendant 30 minutes, le mulet, préalablement écrasé, desoses et nettoyé. Laisser refroidir et faire tourner, puis sentir la viande, avec les œufs, la farine, le persil, le sel. Étaler la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie, en la divisant en deux feuilles égales, dans l'une d'entre elles, placer la garniture et couvrir avec l'autre feuille, bien presser entre les raviolis et l'autre et couper avec la pâte. Laissez-les cuire dans de l'eau salée abondante pendant quelques minutes, égouttez-les et assaisonnez-les de sauce tomate au basilic et à l'origan.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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