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Poule avec myrte
Ingrédients pour 4 personnes
1 poulet, l'oignon , la carotte , le céleri , le persil , feuilles de myrte , sel
préparation
Bien laver le poulet . Mettez une casserole avec de l'eau , ajouter l'oignon , le céleri , la carotte et quelques brins de persil , et le besoin de sel . Lorsque l'eau vient à la chute de l' ébullition de poulet , mettre le couvercle sur le récipient et laisser cuire .
Dès que le poulet soit tendre , retirer du bouillon , laisser égoutter et puis , encore fumante , mettre dans un bol recouvert de feuilles de myrte , couvrir entièrement le poulet avec les autres feuilles et avec une plaque de sorte que le parfum de concentré myrte bien et entre dans le viande .
Gardez le poulet jusqu'à le lendemain , servi froid .