ItalienPasta.com

Cuisine Sicilienne Recettes

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Home Page
****************************************************************************************************************************************

Sauce Sarrasine

 

Dans une cocotte , faites fondre les filets d'anchois dans un peu d'huile. Hachez les olives, les câpres, les raisins secs et les pignons. Incorporez-les. Délayez la farine et le safran dans un demi verre d'eau chaude. Versez dans la cocotte et laissez cuire 5 à 10 minutes.

Cette sauce est délicieuse sur la volaille et le boeuf bouillis.