Moteur de recherche interne    

 


Recettes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartare de saumon au carpaccio de courgettes

Ingrédients

250 gr de tranche de saumon
20 feuilles de sauge
4 courgettes
Jus de citron
Huile d'olive extra-vierge


Préparation


Échauder 20 jeunes feuilles de sauge, égoutter, hacher, ajouter un petit verre d'huile d'olive extra-vierge, hacher très finement avec le mélangeur à immersion et filtrer l'huile à travers une passoire avec un filet serré.
Enlevez les fleurs de 4 petites courgettes, lavez et séchez tout ; couper les courgettes en lanières, retirer les fleurs des pistils et les couper en lanières de julienne.
Pelé et désossé une tranche de saumon de 250 g pas encore complètement décongelé ; coupez-le d'abord en tranches, puis en lanières, puis en cubes.
Assaisonnez le saumon et la courgette séparément avec leurs fleurs avec du sel, du jus de citron et un filet d'huile.
Répartir les courgettes sur les assiettes individuelles, placer le Tartare de saumon au centre et compléter les assiettes avec l'huile de sauge, en versant des gouttes.

 

 

 

....

 

 

 


 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

Recettes italiennes videos

 

 

 

 

 

 


 

 

 

1999 - 2019