Lavez,nettoyez et écaillez les rougets,séchez les.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faites dorer doucement pendant 6 à 7 minute,la chapelure,les gousses d'ail finement hachées,le persil et l'origan hachés également,le jus d'orange,salez,poivrez.
Farcissez et badigeonnez chaque rouget avec cette farce.
Faites une papillote pour chaque rouget,ajoutez un filet d'huile d'olive et fermez bien la papillote.
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