Recettes Latium et Rome
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Panzerotti sont de petites entrées frites typiques de la tradition romaine. Ces panzerotti sont préparés avec une pâte de pâtes aux œufs et au beurre, sans levure, et fourrés avec un mélange de mozzarella et de jambon cuit. Les panzerotti à la Romaine sont généralement préparés en petites parties en forme de demi-lune, ce qui les rend parfaits comme amuse-gueule dans les buffets. Pour obtenir un bon résultat de la recette de panzerotti à la Romaine, faites attention au reste de la pâte, qui doit être assez élastique, mais ne doit pas être cassée lors de son remplissage. Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer les panzerotti la veille et les congeler. Pour les faire frire, il n'est pas nécessaire de les décongeler, vous pouvez les mettre directement dans l'huile chaude. Mangez les panzerotti encore chauds, agrémentés de gros-grains de sel, pour que le cœur de la mozzarella soit chaud et filandreux. Préparation
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