Ricotta panée 



Ingrédients : 

250 g. de ricotta 
50 g. de fruits confits 
Cardamome 
20 feuilles de menthe 
1-2 œuf 
80-100 g. de sucre 

Préparation : 
Piler au mortier les feuilles de menthe où les trancher avec les doigts. 
Mélanger tous les ingrédients. 
Avec une cuillère où avec un sac à poche faire des boules en les mettant directement dans l'œuf battu et la passer dans la panure, cuire à la friteuse. 

Attention : 
Après avoir pané la ricotta avec les mains serrer avec délicatesse les boules et attendre quelques minutes de manière à ne pas les casser durant la cuisson.

 

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