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Quiche jambon, champignons


Ingrédients 
400 g de pâte brisée non sucrée 
300 g de jambon de Parme coupé en dés 
300 g de champignons cèpes bolet
100 g de comté râpé 


1/2l de crème 
5 œufs entiers 
Sel et poivre 

Préparation 


Couper les champignons en quartiers et faire revenir pour qu'ils rendent l'eau. Égoutter et assaisonner. 
Couper le jambon en dés et râpés le comté. 
Préparer la royale : battre les œufs avec le sel et le poivre ajouté la crème et mélanger. 
Foncer votre tourtière en piquant votre abaisse de pâte. (les trous sont placés du côté du fond de la tourtière.) 
Déposer la garniture (champignons et jambon) dans le fond de pâte. 
Remplir au 3/4 avec la royale, parsemer de comté râpé. 
Cuire four chaud 200°, baisser à 180° à mi-cuisson.