Peperonata de Pouille

 

Ingrédients :

 

3 poivrons

 

2 grosses échalotes

 

5 tomates bien mûres

 

Sel, poivre, huile d’olive vierge extra

 

Quelques branches de thym

 

Préparation

 

Emincez les poivrons, les échalotes et coupez les tomates en quatre. Dans une sauteuse faites revenir les échalotes dans l' huile d' olive sans brûler, ajoutez les légumes, assaisonnez et faites cuire à feu doux pendant 45 m ajoutez les 5 dernières minutes le thym, servez chaud ou froid avec des blancs de poulet grillé.

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