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Puccia de Puglia 
Ingrédients

1 kg de farine
600 ml d'eau chaude
100 ml d'huile d'olive extra-vierge
20 g de sel
10 g de sucre
20 g de levure fraîche

Pour la garniture :
Charcuterie
Fromages
Huile
Thon

Préparation

Dissoudre la levure dans l'eau avec le sucre, puis attendez une minute, jusqu'à ce qu'il se forme une mousse à la surface, un signe que la levure est active.
Une partie Tamiser la farine et mélanger avec le sel.
Verser le milieu de l'eau avec de la levure et de l'huile.
Pétrir tout.
Laisser, reposer, couvrir avec un chiffon, jusqu'à un doublement de volume
Diviser la pâte en dix morceaux, et rouler avec les mains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Laisser reposer une heure.
Cuire dans un four préchauffé à 220 ° statique pendant environ 20 minutes.
Couper en deux et les remplir pucce à volonté !
 

 

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