Mousse de tomates et de poivrons grillés

Mousse de tomates et de poivrons grillés

Pour 4 personnes

• 3 feuilles de basilic • 2 tomates • 2 poivrons • 2 œufs

• 1 gousse d'ail • W cl de crème fleurette

• Huile d'olive extra-vierge

• Beurre • Sel , Poivre

Pelez la gousse d'ail. Grillez les poivrons avant de les éplucher. Ebouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en deux. Épépinez-les soigneusement.

Mettez alors la gousse d'ail, les poivrons et les tomates dans le bol d'un mixeur.

Ajoutez le basilic, puis assaisonnez de sel et poivre selon le goût. Mixez tous ces ingrédients jusqu'à obtention d'une préparation lisse et bien homogène.

À ce moment, incorporez les œufs entiers et la crème fleurette. Mélangez.

Beurrez un plat à gratin et versez-y le mélange. Déposez ce plat sur la plaque du four et versez de l'eau dans la plaque.

Faites cuire au bain-marie à four doux (150 °C, th. 5) pendant 45 minutes environ.

À la fin de la cuisson, laissez tiédir la préparation avant de la servir.