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Salade de Poulpes et pommes de terre



Pour 4 personnes

- 1 poulpe frais 

- 4 grosses pommes de terre

- 1 botte de persil plat

- huile d'olive vierge extra 

- 1 citron

- sel

15 olives noires 

Piment



Faite cuire vos pommes de terre dans l'eau. Dans une casserole, fait bouillir de l'eau. Cuire vingt minutes par kilos de poulpe. Une fois la cuisson terminée, laissez-les reposer autant de temps que la cuisson dans leur eau.

Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés.

Coupez également le poulpe en dés. Ajouter-les olives une botte de persil plat émincé. Mélangez le tout en ajoutant le jus d'un citron, de l'huile d'olive, du sel 

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