Paupiettes de poissons au four


Paupiettes de poissons au four 


Pour 4 personnes :

ingrédients

1 tranche de lotte 100 g

1 tranche saumon 100 g

1 tranche de merluche 100 g

4 anchois à l’huile

2 cuillères à soupe pecorino romano râpé

3 tranches de mie de pain mouillée et essorée

Huile à frire

La chapelure 

2 cuillères à soupe de persil plat haché

3 rouges d’œuf

2 feuilles de sauge

Sel

Poivre

Préparation

Mixez les ingrédients pou obtenir un hachis.

Salez, poivrez.
 Préparez les boulettes de poisson passez-les dans la chapelure

Laissez cuire doucement le four en retournant les paupiettes pendant 20 minutes 180° Mettez-les sur un plat chaud et servez avec la salade mesclun.

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Poupiettes avc crevettes