ItalienPasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET**********************************************************************************************

 

Préparation

Versez la polenta dans trois fois et demie son volume d’eau bouillante salée, ajoutez le fromage râpé. Faites cuire6 minutes en remuant constamment avec une cuiller en bois. Retirez du feu, parfumez-la de muscade râpée, couvrez et laissez gonfler une bonne demi-heure.

Beurrez un moule, versez la polenta dans le moule beurré, tassez bien en frappant le moule à plusieurs reprises sur le plan de travail afin d’éviter la formation de bulles. Laissez complètement refroidir.

Peu avant de servir, répartissez la fin du fromage râpé à la surface de la polenta. Faites réchauffer et gratiner dans le four d’abord doux, puis à chaleur moyenne afin de faire gratiner le fromage en fin de cuisson.

 

 

 

 

 

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