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Naples : le bonheur est dans la rue.

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Recettes

 

 

 


 

La cuisine napolitaine est renommée pour certains de ses plats typiques que cela vaut la peine de les déguster .

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Pizza Napolitaine2

Ingredients pour la pàte

  • 400 gr de farine de blé
  • 20 gr de levure de boulanger
  • 50 gr de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 200 gr d'eau tiède
  • Tamiser la farine.

Diluer la levure dans un demi verre d'eau tiède et ajouter 5 cuillères de farine, mélangez le tout et faites une petite boule ( levain ) que vous laisserez reposer 30 minutes.

Dans un saladier versez le reste de la farine, introduisez la petite boule de levain,le demi verre d'eau tiède, le lait, l'huile d'olive et le sel, pétrissez bien le tout jusqu'à ce que la pâte ne s'accroche plus aux mains,ajoutez si nécessaire un peu de farine et un peu d'eau.

Formez une boule, déposez la dans le saladier enfariné, couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 2 heures.

Travaillez la pâte pendant quelques minutes pour la faire baisser de volume et étalez la avec les mains sur la plaque de cuisson en vous aidant avec un peu de farine, donnez à la pâte la forme que vous désirez et piquez la avec une fourchette.

Ingredients pour la pizza:

  • 300 gr de tomates concassées
  • 1 mozzarella
  • 8 filets d' anchois
  • origan - huile d' olive.
  • Olive facultatif

Etalez la tomate, coupez la Mozzarella en petits dés, saupoudrez d'origan,disposez les filets d'anchois, arrosez avec l'huile d'olive et enfournez


 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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