Conchiglie aux saucisses, recette de Sicile

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Recette Conchiglie aux saucisses

 

Préparation :

Laisse dégorger l'aubergine coupée en rondelles, 30 mn dans du sel.

émincer l'oignon et le faire revenir dans le beurre, puis ajouter l'ail écrasé et les champignons émincés.

Faire dorer les saucisses dans 1 c à soupe d'huile, ajouter les tomates pelées. Faire mijoter 10 mn après avoir salé et poivré.

Verser avec les champignons.

Essuyer les aubergines, les frire dans 4 c à soupe d'huile.

Faire dorer des deux côtés 5 mn en tout.

Cuire les pâtes.

Mélanger le tout.

 

 

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Coquilles 400g 

Saucisse 400g 

180 g de saindoux 

Fromage parmesan râpé 80 gr 

aubergine 1 

huile 

sel
Prenez les aubergines et , après lavage , les couper en cubes , prenez une casserole , mettre quelques cuillères à soupe d'huile et faire revenir l' abandon aubergine . tout cela est sur ​​le feu , prenez une casserole et , après avoir mis sur le feu , hacher le bacon et le mettre dans la casserole . Faire blanchir les saucisses dans une autre casserole et ajouter le bacon après il est déchiqueté . Pour être bien séché avant de retirer du feu prévue .

Obtenez un pot , le remplir avec de l'eau et mettre sur le feu . vient juste à ébullition nous a mis un peu de sel puis les nouilles aux oeufs . Dès que ceux-ci sont al dente , prendre une passoire et mettez-les dans pour égoutter . Obtenez un plat de service et après le chauffage , mettre les coquilles .

Une fois cela fait , prenez la casserole avec la saucisse et le contenu de versane sur nouilles de les couvrir tous . Diluer le reste de la sauce dans la poêle avec quelques cuillères à soupe d'eau laissés par faire cuire les pâtes , aubergine nous , le fromage râpé unir , bien mélanger le tout , puis vous pouvez servir chaud .