Casareccie ricotta et roquette
Pour 4 personnes :
400 g. de 'casareccie'
150 g. "Roquette
100 g. ricotta romana
1 oignon
Sel 2 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra.
Noix muscade
Préparation
Faite cuire les 'casareccie' al dente. Dans un peu d'huile vierge extra-faites tomber la roquette pendant 3 m, ajoutez la ricotta romane et les pâtes cuites a dente. Servez chaud avec pecorino romano râpé.
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