Boulettes de pain et sauce tomate
Ingrédients
400 g de pain
2 oufs
60 g de pecorino râpé
60 g de chapelure
lait (ou eau)
1 petite botte de persil haché
2 gousses d’ail hachées
Huile de friture
Sauce tomate
Sel
Préparation
Détaillez le pain en tranches. Mettez-le dans le lait. Exprimez bien le pain de tout le lait et mettez-le dans un saladier. Ajoutez-les oufs, le pecorino, la chapelure, le persil et l’ail. Salez modérément. Mélangez bien tous les ingrédients. Ajoutez de la chapelure. Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix, Chauffez l’huile et faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Servez avec sauce tomate
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