Pâtes au saumon frais, recette Sicilienne
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Pâtes au saumon frais,


Ingrédient pour 4 personés 

400 g. Di tagliolini aux œufs 

350 g. Di Saumon frais 

1 citron 

2 cul à soupe huile d’olive vierge extra 

Sel 

Poivre 

Fenouil sauvage 

Demi-verre de crème fraiche 


Préparation


Mélanger huile d'olive, citron . Ajouter le saumon coupé en cubes et laisser mariner 30 mn 

Faire cuire les pâtes pour une cuisson a dente

Égoutter les cubes de saumon en conservant la marinade à part et les faire dorer à la poêle ; réserver au chaud

Égoutter pâte puis y ajouter l'ail écrasé et les herbes ciselées

La sauce : mélanger la marinade avec la crème. Mettre à feu doux pendant 10 mn puis la verser sur le saumon.

Verser la sauce sur les pâtes et servir de suite.